La stracciatella est le cœur crémeux de la burrata. Préparée à partir de lait de vache pasteurisé et de crème fraîche, elle offre une texture effilée, onctueuse et très crémeuse. Son goût doux, lactique et délicat en fait un produit idéal pour accompagner des tomates fraîches, du pain grillé ou enrichir vos plats chauds.

Conservation : à conserver au réfrigérateur, environ +4°C. À consommer rapidement après ouverture.