Fromage artisanal à base de lait de chèvre bio, le Petit Scley est un fromage semi-affiné, affiné en cave entre 10 et 12 jours. Son nom rend hommage à un ancien lieu-dit voisin de la fromagerie du Gros Chêne, orné de forges aujourd’hui disparues. Sous sa croûte légèrement fleurie, sa pâte blanche et tendre offre une texture onctueuse et une saveur délicate, idéale pour les amateurs de douceur caprine.

Remarque : La présence de points bleus sur certains de nos fromages de chèvre dont le Médaillé d’Or, le Petit Scley, est totalement naturelle et provient notamment d'une moississure Penicillium Album, qui dans un 1er temps est de couleur blanche puis bleue. C’est à ce stade que tout le terroir s’exprime et c'est une preuve de la qualité artisanale de nos fromages !

Pourquoi l’adopter ?
Ce fromage carré, de +/- 200 g, est parfait en plateau, en cubes apéro ou fondu dans une recette chaude. Il a remporté la médaille d’or aux Belgian Cheese Awards 2025, une belle reconnaissance pour ce fromage belge de qualité, produit dans le respect du bio et de la tradition fermière.

Date limite de consommation : garantie min. 3 jours incluant votre jour de livraison.

Conservation : au frais max 4°C